ravintola
21.6.2018
Seuraava asema – Koivusaari!
premium
Ravitsemusliikkeet sosiaalisen kanssakäymisen näyttämöinä Lapseni yksi ensimmäisistä sanoista oli ”kahvilaan”. En ihmettele, sillä ensimmäinen paikka, johon menimme synnytyslaitokselta, oli Punavuoressa sijaitseva kahvipaahtimo Kaffa Roastery. Viikon sairaalassaolon päätteeksi tarvitsin kunnon cappuccinon. Vanhempainlomalla kuroin kiinni vuosien varrella laiminlyömäni kaveritapaamiset ja juoksin vauvan kanssa lounailla ja iltapäiväkahveilla. Näin lapseni käytännössä katsoen kasvoi päiväkoti-ikäiseksi Helsingin keskustan ravitsemusliikkeissä. Hän oppi […]
premium
18.6.2018
Monessa koulutusinstituutiossa on varmasti huomattu opiskelijaravintoloiden edessä olevat pitkät jonot. Aamun lähiopetustunnit vaihtuvat lounastauoksi, ja iltapäivisin ja iltaisin opiskelijakahvilan puolella tauko ei riitä kahvin, muun virvokkeen tai välipalan ostamiseen. Olemme tiedostaneet tämän haasteen myös Haaga-Heliassa, mikä oli yksi syy siihen, että syksyn 2017 liiketalouden toimitusketjun hallinnan kurssilla kehitettiin opiskelijalounasravintoloiden toimitusketjua. Terminä toimitusketju on laaja käsite, […]
premium
20.12.2017
Suurta iltaa etsimässä
premium
”Istun yhden suosikkihotellini, Hotelli Kämpin, baarin ikkunapöydässä maistellen pikimustaa teetä ja lukien Financial Timesin kulttuuripalstoja, kun illallisseuralaiseni lehahtaa paikalle ja täyttää henkilökohtaisen tilani. Taustajatsi katoaa lähes kuulumattomiin, kun luon ilahtuneen katseeni häneen. Halaamme kevyesti ja vaihdoimme poskisuudelmat kolmella maiskauksella. Tilaan välittömästi kahdet rutikuivat kuohuviinit, sillä aistin, että pintakuohuilusta päästyämme suuri ilta oli tulossa.” Kuulin suuri […]
premium
20.12.2017
Rakkaudesta riemuliitereihin
premium
Liiketaloudellisuus ja liikkeenjohtaminen ovat olleet Haaga-Helian Haagan kampuksen hotelli- ja ravintola-alan korkeakoulutuksen painopistenä koko sen historian ajan. Palveluliiketoimintaa tukee vahva asiakas-, toiminta-, ruoka-, juoma ja viihtymiskulttuuri. Päätehtävänä on tarjota palveluja ja tuotteita rahaa vastaan, mutta ennen sitä on asiakkaat saatava sisään viihtymään ja viipymään. Elämäänsä, seuraa ja aikuisuutta etsivät nuoret aikuiset, (iki)opiskelijat ja elämäntaitelijat ovat […]
premium
TEKIJÄT: Puhakainen, Eeva; Tuominen, Pasi; Heikkinen, Vesa JULKAISUSSA: Blogi, Aromi-lehti, Keskisuomalainen Oyj Aikakauslehtiryhmä, 2016. Linkki>>
premium